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冬至的飲食習俗有哪些

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-21  瀏覽次數:23
核心提示:冬至是二十四節氣中最重要的一個,也是中華民族的一個傳統節日,飲食習俗方面比較常見的是在中國北方有冬至吃餃子的風俗,俗話說“冬至到,吃水餃。”而南方則是吃湯圓,當然也有例外,如在山東滕州等地冬至習慣叫做數九,流行過數九

冬至是二十四節氣中最重要的一個,也是中華民族的一個傳統節日,飲食習俗方面比較常見的是在中國北方有冬至吃餃子的風俗,俗話說“冬至到,吃水餃。”而南方則是吃湯圓,當然也有例外,如在山東滕州等地冬至習慣叫做數九,流行過數九當天喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷之意。

水餃

每年農歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺云“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”,這種習俗是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。

生活常識

羊肉湯

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶,這天被稱作伏九,節前會給長輩送諸如羊肉等禮品,伏九家家都要喝羊肉湯,對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

江南米飯

在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

 
 
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